Couper 3 poivrons en deux, retirer les graines et la membrane et couper en lamelles dans le sens de la longueur.

Mélanger 12 c. à soupe (175 g) de beurre avec 2 c. à soupe d’herbes de jardin fraîchement hachées et une gousse d’ail finement hachée. Rouler cela dans du papier non graissé et laisser reposer au réfrigérateur.

Déposer le poivron dans une grande cocotte et saupoudrer d’huile d’olive et de sel de mer moulu et de poivre.

Faire rôtir sous le grill pendant environ 35 minutes.

Faire cuire 4 steaks de bœuf de 200 g dans une poêle à griller, environ 4 minutes de chaque côté. Retirer la viande de la poêle et laisser reposer quelques minutes dans une feuille d’aluminium.

Griller 4 moitiés de tomates dans une poêle à griller. Couper le beurre en tranches.

Disposer la viande sur un plat, en déposant dessus une fine tranche de beurre aux herbes. Servir accompagné des poivrons et tomates grillés.