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CABERNET SAUVIGNON

CABERNET SAUVIGNON
Penguin 100% Cabernet Sauvignon Argentina San Juan
  • Intense red colour
  • Fresh and fruity aromas with spiced notes that grant complexity
  • Sweet and gentle with mild and round tannins
  • Delicate and easy-to-drink
  • Grilled, roasted or braised meat
  • Pizza
  • Tex-mex

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Serve: 17 °C - 18°C <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Serve: 62°F - 64°F <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

MES RACINES
Ma récolte commence début mars. Les raisins sont broyés aussitôt, pour préserver les arômes optimaux. Une macération pré-fermentation est réalisée à 12°C pendant 48 heures. Puis la fermentation a lieu entre 23°C et 26°C, pendant 9 jours, avec l’ajout de levures sélectionnées. Un tiers de ce mélange se repose dans des fûts de chêne vieilli pendant 3 mois, la moitié en chêne français et la moitié en chêne américain.

APPELLATION
Vallée de Tulum San Juan

MES DIPLÔMES
Médaille d’or China Wine & Spirit Awards 2020
Médaille d’or China Wine & Spirits Awards 2019

NOTE DE VIVINO
3,6/5

MON ANALYSE
Alcool: 13,5%
Acidité totale : 4 g/l
Sucre résiduel : 5 g/l

More Info

  • Robe rouge intense
  • Arômes frais et fruités aux notes épicées qui apportent de la complexité
  • Sucré et doux avec des tanins légers et ronds
  • Délicat et facile à boire

  • Viandes grillées, rôties ou braisées
  • Pizza
  • Tex-mex

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