MES RACINES
Tout commence dans des vignes nichées au creux d’un paysage majestueux de riches sols rouges, sous un ciel d’azur et un soleil généreux. Mes raisins sont cueillis de nuit pour conserver leur fraîcheur. Puis ils sont pressés et séparés de leurs peaux six jours plus tard. Ils peuvent alors subir une fermentation secondaire, aussi appelée malolactique.

APPELLATION
Australie du Sud-Est, Triangle Melbourne – Adélaïde – Sydney

MON DIPLÔME
Médaille d’or China Wine & Spirit Awards 2018
Wine Enthusiast (USA): 85 points
Winelovers Wine Awards 2023: Silver 88 points

NOTE DE VIVINO
3,8/5

MON ANALYSE
Alcool: 13,5%
Acidité totale : 3,5 g/l
Sucre résiduel : 11g/l