MES RACINES
Mes raisins sont récoltés principalement dans les vignobles de la région de Lodi, située dans le delta de la rivière Sacramento en Californie. Lodi est devenu une star grâce à sa production de Zin intense, fruité, aux arômes de baies mûres. Les raisins sont refroidis par les vents chauds de Central Valley au large du delta, qui prolongent la saison de croissance et l’enrichissent de nouvelles nuances de saveur. Après la fermentation, un léger pressage du moût est essentiel pour obtenir un supplément de saveur et de couleur, tout en évitant les tanins trop asséchants, présents dans les pépins. Grâce à une conversion malolactique complète, les acides s’adoucissent et le nez devient plus complexe.

APPELLATION
Californie – États-Unis

MON DIPLÔME
Meilleur prix California Wine Spectator (USA)
Wine Enthusiast (USA): 87 points
Médaille d’or China Wine & Spirit Awards 2022

NOTE DE VIVINO
3,9/5

MON ANALYSE
Alcool: 15%
Acidité totale : 3,4 g/l
Sucre résiduel: 8,3g/l