Pour 4 à 5 personnes
Cuisson : 1 heure de préparation, 40 minutes d’assemblage
Ingredients
- 4 tasses (100 g) de persil
- 4 gousses d’ail
- ½ tasse (100 ml) d’huile d’olive
- 1 kg de rosbif
- Poivre du moulin
- Sel
Un vin complet au fort tempérament et aux saveurs fruitées qui se marient bien avec un joli morceau de steak aux herbes.
Preparation
Mélanger 4 c. à soupe de persil et 4 gousses d’ail très finement hachées, avec ½ tasse (100 ml) d’huile d’olive. Frotter le rôti de bœuf de 1 kg dans l’huile parfumée aux épices et à l’ail. Réserver au frais jusqu’à utilisation.
Frotter la viande avec du sel et du poivre fraîchement moulu juste avant la cuisson.
Cuire la viande 25 minutes dans un four préchauffé à 225 °C.
Laisser reposer 15 minutes avant de couper.
