Pour 4 personnes
Cuisson : 12 minutes
Ingredients
- 4 tasses (400 g) de pâtes strozzapreti
- 1 c. à café de sel
- Poivre du moulin
- Huile d’olive
- ⅔ tasse (150 ml) de crème fraîche
- 8 tiges de céleri
- 2 fromages de brebis molles comme le Serra da Estrela
Vin portugais de caractère qui se marie bien avec le goût du fromage de brebis portugais et d’autres.
Preparation
Cuire al dente, avec un peu de sel, 4 tasses (400 g) de pâtes strozzapreti, ou d’autres pâtes denses comme les penne. Après égouttage, ajouter du poivre fraîchement moulu, une généreuse pointe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de crème fraîche ainsi que 8 branches de céleri.
Couper en morceaux 2 Serra da Estrela ou d’autres fromages portugais similaires à pâte molle et répartir les pâtes et le fromage dans les assiettes.
