6人分
調理時間：準備に1時間、オーブンで50分
Ingredients
- 小麦粉 2.5カップ（300g）
- 冷やしたバター ⅔カップ （150 g）
- 燻製ベーコンの薄切り 10.5 oz （300 g）
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
- 水 大さじ1
- 卵 6個
- 生クリーム 1.5カップ（400ml）
- グリュイエールチーズのすりおろし 1.5カップ（200g）
タグ: ガメ, キッシュ, フランス
ラズベリーの爽やかな香りがベーコンの風味を引き立てるフレンチキッシュです。
Preparation
小麦粉2.5カップ（300g）、バター⅔カップ（150g）、卵1個、塩小さじ1、水大さじ1で生地を作る。涼しい場所で1時間ほど休ませる。
生地を平らに伸ばし、油を塗ったフライパンに並べる。フォークで数か所を刺す。
卵6個に生クリーム1.5カップ（400ml）とすりおろしたグリュイエールチーズ1.5カップ（200g）の半分を加えてスクランブルエッグを作る。
300gのベーコンをフライパンで焼き、皿の上で冷ます。生地の上に冷めたベーコンをのせ、その上に卵液をかけます。残りのチーズをかける。
190°Cに予熱したオーブンで50分、黄金色になるまで焼く。
もし約35分経ってからキッシュに焼き色がついてきたら、温度を180°Cに下げる。
