Порция на 4 человек
Время приготовления: 2 часа подготовки, 50 минут сервировки
Ingredients
- 1 ¾ фунта (800 г) филе индейки
- 1 ч.л. пряной смеси «пири-пири»
- 3 зубчика чеснока
- ½ стакана (150 мл) вина Виньо Верде
- 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
- 1 лимон
- оливковое масло
Высококислотное вино с долгим послевкусием, которое также можно использовать для придания свежести маринаду из индейки.
Preparation
Замариновать 1 ¾ фунта (800 г) филе индейки в оливковом масле с 1 ч. ложкой пряной смеси »пири-пири», 3 зубчиками мелко нарезанного чеснока, ½ стакана (150 мл) вина Виньо Верде, 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки и небольшим количеством тертой лимонной цедры. Оставьте в полиэтиленовом пакете для маринования не менее чем на 2 часа.
Посыпьте филе индейки солью и перцем и выпекайте 50 минут в форме для запекания в духовке, предварительно разогретой до 350 °F (180 °C).
