МОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Я произрастаю на виноградниках сертифицированных органических сельских хозяйств в юго-восточной Испании. Этим виноградникам в среднем 25 лет. Процесс виноделия начинается в начале октября. Разделение винограда, выращенного экологическим и традиционным способами, гарантируется не только производственными мощностями, но и строгими правилами отслеживания. Перед розливом я несколько месяцев отдыхаю в бочках из американского дуба.

ЧТО ЗНАЧИТ ОРГАНИЧЕСКИЙ?
«Органическое» земледелие относится к системам сельскохозяйственного производства, которые стремятся обеспечить потребителя свежими, вкусными и аутентичными продуктами питания при соблюдении естественных систем жизненного цикла. Типичные органические методы включают: строгие ограничения на химические пестициды и удобрения, соответствующие методы животноводства, строгий запрет на использование генетически модифицированных организмов, ограничения на технологические добавки и пищевые добавки.

НАЗВАНИЕ
Jumilla DOP ( PDO )

МОИ ДИПЛОМЫ
Золотая медаль винного гида Жильбер и Гайар в 2019 г.
Золотая медаль China Wine & Spirits Awards в 2018 г.
Золотая медаль Mundus Vini Biofach в 2014 г.

РЕЙТИНГ VIVINO
3,9/5

МОЙ АНАЛИЗ
Содержание спирта: 14%
Общая кислотность: 3,4 г/л
Остаточный сахар: 4,6 г/л