Identity card Tussock Jumper republic

CABERNET SAUVIGNON

Animal gender Penguin Ethnicity 100% Cabernet Sauvignon Nationality Argentina Place of Birth San Juan

Distinctive features

Intense red colour
Fresh and fruity aromas with spiced notes that grant complexity
Sweet and gentle with mild and round tannins
Delicate and easy-to-drink

Best matches

Grilled, roasted or braised meat
Pizza
Tex-mex

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Serve: 17 °C - 18°C <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Serve: 62°F - 64°F <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

МОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Сбор моего урожая начинается в начале марта. Виноград измельчается сразу после сбора для сохранения оптимального аромата. Предферментативная мацерация проводится при 12 ºC в течение 48 часов. Затем в течение 9 дней идет брожение при температуре 23–26 ºC с добавлением отобранных дрожжей. 30% этой смеси выдерживается в дубовых бочках в течение 3 месяцев, половина бочек — из французского дуба, а другая половина — из американского.

НАЗВАНИЕ
Tulum Valley San Juan

МОИ ДИПЛОМЫ
Золотая медаль China Wine & Spirits Awards в 2020 г.
Золотая медаль China Wine & Spirits Awards в 2019 г.

РЕЙТИНГ VIVINO
3,6/5

МОЙ АНАЛИЗ
Содержание спирта: 13%
Общая кислотность: 3,7 г/л
Остаточный сахар: 5 г/л