ローストビーフ・スパニッシュハーブ

4〜5人分
調理時間:準備に1時間、作業に40分

Ingredients

  • パセリ 4カップ(100g)
  • ニンニク 4片
  • オリーブオイル ½ カップ(100 ml)
  • ローストビーフ 2 lbs (1 kg)
  • コショウ入りペッパーミル
  • 味付け用 塩
Wine suggestion: Tempranillo
力強い気質とフルーティーな風味を持つ濃厚なワインで、ハーブを散りばめたステーキによく合います。

Preparation

パセリのみじん切り大さじ4とにんにくのみじん切り4片を、オリーブオイル100mlと混ぜ合わせる。ローストビーフ1kgにスパイスとガーリックのオイルを塗る。焼く前まで涼しい場所に置いておく。

焼く前に肉に挽きたての塩・胡椒をまぶす。

225°Cに予熱したオーブンで25分焼く。その後、15分ほど休ませてからカットする。

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