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Shiraz-Grenache-Viognier

Shiraz-Grenache-Viognier
Rhinoceros 95% Shiraz
3% Grenache
2% Viognier South Africa Western Cape
  • Aromatic freshness, black olive, leather notes
  • Elegant supple palate with hints of wild berry fruit
  • Roasted meat
  • Cheese
  • Pizza

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 17 °C - 18°C <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 62°F - 64°F <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

ルーツ
シラーズ、グルナッシュ、ヴィオニエの区画は、適切なフェノールの成熟度に合わせて別々に収穫されます。シラーズは豊かな甘い果実味をもたらし、グルナッシュとヴィオニエはスパイシーで素朴な面を加えます。各ロットは別々に醸造されます。シラーズとグルナッシュは除梗した後、”ホールベリー”で発酵させます。抽出がうまくいくように定期的にポンピングを行い、発酵終了後に水切りとプレスを行います。ヴィオニエは、12時間のスキンコンタクトを行った後、フリーラン果汁のみを排出し、ステンレススチールタンクで低温発酵させます。発酵後、様々な成分がブレンドされ、フレンチオークの古樽で14ヶ月間熟成された後、瓶詰めされます。今すぐにでもお楽しみいただけますが、最低でもあと6年は熟成させることができます。

原産地呼称
西ケープ州、南アフリカ

証書
ジルベール&ガイヤール 2019 金メダル
中国ワイン&スピリッツ賞 2019 金メダル
中国ワイン&スピリッツ賞 2017 金メダル
ワインスペクター(アメリカ): 89ポイント

分析
アルコール:14.5%
総酸度:6.5g/L
残糖:3.1g/L

More Info

  • アロマティックな新鮮さ、ブラックオリーブ、レザーの香り
  • 野生のベリー類の香りとエレガントでしなやかな味わい

  • ロースト肉
  • チーズ
  • ピザ

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