Bar à l’estragon

Pour 2 personnes
Cuisson : 20 minutes

Ingredients

  • 1 bar
  • 5 brins d’estragon frais
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
Wine suggestion: Chardonnay
Étiquettes: bar, estragon, france, poisson
Une saveur familière au goût de noisette qui se marie parfaitement avec le poisson.

Preparation

Remplissez le bar nettoyé avec 4 brins d’estragon frais et 3 tranches de citron. Saupoudrez le poisson d’huile d’olive et de sel de mer.

Grillez le poisson au barbecue à l’aide d’un panier à poisson, 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré, ou faites cuire le poisson dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.

Servez le poisson avec de la sauce hollandaise, du citron et de l’estragon fraîchement haché.

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