Identity card Tussock Jumper republic

NERO D’AVOLA

Animal gender Wolf Ethnicity 100 % Nero d’Avola Nationality Italy Place of Birth Western Sicile

Distinctive features

Purple red color
Notes of red berries and plum
Spices
Velvety palate

Best matches

Red meat
Cheese

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 17 - 18°C <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 62ºF - 64°F <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

MES RACINES
Je suis un rouge corsé au goût surpuissant Ma saveur est optimale lorsque les raisins sont recueillis dans des cuves refroidies dès la récolte, la nuit, pour éviter une fermentation prématurée. Le soleil méditerranéen et le sol, en argile siliceuse, sont la source de ma force.

APPELLATION
Nero d’Avola – Sicilia DOC ( AOP )

MES DIPLÔMES
Médaille d’or Gilbert & Gaillard 2019

MON ANALYSE
Alcool : 13%
Acidité totale : 4,2 g/l
Sucre résiduel : 6,3 g/l